炭火焼鶏
ていねいに、じっくり焼き上げる
秘伝のたれの香ばしさが格別
新鮮な〝大和肉鷄〟は、やわらかく、ジューシー。
部位により火入れを変え、じっくりていねいに美味しさを引き出します。
1週間かけて仕込むコクのある自家製たれで、ぜひどうぞ。
熊本から取り寄せる〝天草大王〟は、歯ごたえ、弾力、旨味が濃い地鶏。
シンプルに塩で食べるのが一番おいしい。
調理法や味付けで、さまざまに変化する鶏の美味しさを、バラエティ豊かにお届けします。
おすすめメニュー
本つくね
鶫屋の一番人気。
朝挽きの鶏モモ肉とせせりに、こんにゃくペーストを混ぜ込み焼き上げます。
ふわっとした食感、溢れ出るジューシーな旨味。
他にはない当店だけのオリジナルつくねです。
大和肉鷄 炭火焼鳥
鮮度抜群の鶏肉を炭火で炙れば、とろんと脂がしたたり落ち、香ばしい匂いが立ち上る！
鶏ガラと香味野菜、醤油などで１週間かけて仕込んだタレはコクがありしっかりとした味わい。
鶏肉のうまさを引き立てます。
天草大王 炭火ばら焼き
ほどよい弾力があり、噛むごとにジュワッと美味しさがにじみ出る、鶏肉の王様〝天草大王〟。
奥深いその旨味はシンプルに塩で頂くのがおすすめ！
鶏肉好きなら絶対食べるべき一品ですよー。
メニュー
鶫屋名物とり料理
大和肉鶏（奈良）
天草大王（熊本）
宮崎種鶏・宮崎じどっこ
(現在販売中止)
かわり串焼き
炭火焼鳥
鶫屋おすすめ本つくね
- 価格表示は1本の価格すべて税込価格です。
- 一人前は2本になります。