炭火焼鶏
ていねいに、じっくり焼き上げる
秘伝のたれの香ばしさが格別
新鮮な〝大和肉鷄〟は、やわらかく、ジューシー。
部位により火入れを変え、じっくりていねいに美味しさを引き出します。
1週間かけて仕込むコクのある自家製たれで、ぜひどうぞ。
熊本から取り寄せる〝天草大王〟は、歯ごたえ、弾力、旨味が濃い地鶏。
シンプルに塩で食べるのが一番おいしい。
調理法や味付けで、さまざまに変化する鶏の美味しさを、バラエティ豊かにお届けします。
おすすめメニュー
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本つくね
鶫屋の一番人気。
朝挽きの鶏モモ肉とせせりに、こんにゃくペーストを混ぜ込み焼き上げます。
ふわっとした食感、溢れ出るジューシーな旨味。
他にはない当店だけのオリジナルつくねです。
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大和肉鷄 炭火焼鳥
鮮度抜群の鶏肉を炭火で炙れば、とろんと脂がしたたり落ち、香ばしい匂いが立ち上る!
鶏ガラと香味野菜、醤油などで1週間かけて仕込んだタレはコクがありしっかりとした味わい。
鶏肉のうまさを引き立てます。
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天草大王 炭火ばら焼き
ほどよい弾力があり、噛むごとにジュワッと美味しさがにじみ出る、鶏肉の王様〝天草大王〟。
奥深いその旨味はシンプルに塩で頂くのがおすすめ!
鶏肉好きなら絶対食べるべき一品ですよー。
メニュー
鶫屋名物とり料理
大和肉鶏(奈良)
天草大王(熊本)
宮崎種鶏・宮崎じどっこ
(現在販売中止)
かわり串焼き
炭火焼鳥
鶫屋おすすめ本つくね
- 価格表示は1本の価格すべて税込価格です。
- 一人前は2本になります。