炭火焼鶏

ていねいに、じっくり焼き上げる
秘伝のたれの香ばしさが格別

新鮮な〝大和肉鷄〟は、やわらかく、ジューシー。
部位により火入れを変え、じっくりていねいに美味しさを引き出します。
1週間かけて仕込むコクのある自家製たれで、ぜひどうぞ。
 
熊本から取り寄せる〝天草大王〟は、歯ごたえ、弾力、旨味が濃い地鶏。
シンプルに塩で食べるのが一番おいしい。
 
調理法や味付けで、さまざまに変化する鶏の美味しさを、バラエティ豊かにお届けします。

おすすめメニュー

本つくね

鶫屋の一番人気。
朝挽きの鶏モモ肉とせせりに、こんにゃくペーストを混ぜ込み焼き上げます。
ふわっとした食感、溢れ出るジューシーな旨味。
他にはない当店だけのオリジナルつくねです。

大和肉鷄 炭火焼鳥

鮮度抜群の鶏肉を炭火で炙れば、とろんと脂がしたたり落ち、香ばしい匂いが立ち上る!
鶏ガラと香味野菜、醤油などで1週間かけて仕込んだタレはコクがありしっかりとした味わい。
鶏肉のうまさを引き立てます。

天草大王 炭火ばら焼き

ほどよい弾力があり、噛むごとにジュワッと美味しさがにじみ出る、鶏肉の王様〝天草大王〟。
奥深いその旨味はシンプルに塩で頂くのがおすすめ!
鶏肉好きなら絶対食べるべき一品ですよー。

メニュー

鶫屋名物とり料理

大和肉鶏(奈良)
炭火焼鳥おまかせ6種盛り  990円
とりの天ぷら 704円
むね肉の炭火たたき 880円
天草大王(熊本)
天草大王の炭火ばら焼き(1人前)120g
塩焼きorポン酢
1,078円
天草大王すき焼き鍋(1人前) 2,618円
宮崎種鶏・宮崎じどっこ
宮崎種鶏もも肉のたたき  968円
ももたたきのわさび塩ゆっけ     968円
宮崎じどっこぼんじり  638円
親どりの皮ゆびき   418円

かわり串焼き

せせりの梅しそ焼き  209円
ささみの梅しそ焼き 231円
ももチーズ焼き  220円
ささみチーズ焼き 242円
おろしポン酢(せせりorむね) 209円
せせりの味噌焼き 220円

炭火焼鳥

炭火焼鳥おまかせ6種盛り 990円
ももみ 176円
はらみ 165円
154円
むね 176円
ひざなんこつ 143円
にのうで 198円
ねぎま 198円
ささみ 198円
背肝 165円
132円
せせり 176円
ずり 132円
143円
手羽 198円
やげんなんこつ 198円

鶫屋おすすめ本つくね

本つくね炭火たれ焼き(一人前2本)
とろりと濃厚大分蘭王たまご+50円

550円
本作りチーズorおろしポン酢(一人前2本) 594円
本つくねの天ぷら  693円
  • 価格表示は1本の価格すべて税込価格です。
  • 一人前は2本になります。

ご予約・お問い合わせ
06-4306-3299

鶫屋 TUGUMIYA

営業時間18:00~24:30 (L.O.24:00)
定休日毎週火曜日
住所〒537-0024
大阪市東成区東小橋3-20-31
アクセス近鉄大阪線・JR大阪環状線「鶴橋」駅より徒歩5分